Dificultad: fácil
Tiempo:  30 minutos

Ingredientes: (4 personas)
-2 pechugas de pollo
-1 pimiento rojo
-1 cebolla
– 100 ml de vino blanco
-1/4 de litro de caldo de carne
-pimentón dulce
-pimentón picante (opcional)
-aceite de oliva
-comino
-azúcar
-sal y pimienta

Elaboración:
Para empezar cortamos las pechugas de pollo en tiras medianas, a continuación cortamos el pimiento y la cebolla en juliana, enseguida agregamos el pimiento y la cebolla a una sartén con  un chorrito de aceite de oliva y salteamos, pasados 5 minutos agregamos las fajitas de pollo y sofreímos por 7-8 minutos, luego agregamos una cucharada rasa de pimentón dulce y ½ cucharadita de pimentón picante (opcional), y salteamos solo un par de minutos para evitar que se nos queme el pimentón y se amargue, después echamos el vino blanco, el caldo de carne, una pizca de comino, ½ cucharadita de azúcar, sal y pimienta, rehogamos y dejamos reducir por 10 minutos a fuego lento y tendremos listas nuestras fajitas.
Es recomendable acompañarlas con arroz o puré de patata