Crema de puerro, zanahoria y queso Mahon

Dificultad: fácil
Tiempo: 30 minutos

Ingredientes: (4 personas)
-2 puerros
-2 zanahorias
-1 calabacín mediano
-1/2 cebolla
-3/4 de litro de nata para cocinar
-100 gramos de queso Mahon rallado
-4 rebanadas finas de pan
-2 hojas de albahaca
-50 g de mantequilla
-aceite de oliva
-sal y pimienta

Elaboración:
Cortamos en mitades las zanahorias (peladas),el calabacín lo dejamos con la piel y lo cortamos en 3 partes iguales, limpiamos los puerros y cortamos en 2, a continuación lo ponemos todo en una cazuela con agua y sal y lo dejamos hervir por 20 minutos.
En una sartén pochamos la cebolla picada en aceite de oliva y reservamos.
A continuación en el vaso de la batidora ponemos la verdura cocida, la cebolla, la mantequilla derretida, las 2 hojas de albahaca, la nata, el queso Mahon, sal y pimienta al gusto y batimos muy bien evitando que queden trozos grandes, enseguida lo pasamos por un colador o chino y lo ponemos a fuego lento por 15 minutos moviendo constantemente para evitar que se pegue, y tendremos nuestra crema lista para servir.
Cada ración se acompañara de una rebanada de pan frito.

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Acerca de cocinacondanni

A muy temprana edad descubrí el gusto por la cocina, a la cual he dedicado gran parte de mi vida, gracias a ello he tenido la oportunidad de viajar y conocer distintos países, ciudades, diferentes culturas pero sobre todo su gastronomía, por otra parte he de reconocer que siempre me ha gustado innovar y salir un poco de lo convencional sin olvidar por ello la cocina tradicional que considero que considero las raíces de lo que hoy conocemos como cocina contemporánea. A su vez soy un gran aficionado a la fotografía, aunque muy lejos de ser un profesional, voy aprendiendo dia a dia sobre todo en la fotografía gastronomica. La finalidad de este blog es ir mostrando recetas de creación propia así como recetas clásicas ya por todos conocidas y a la vez compartir experiencias vividas dentro de este gran y maravilloso mundo de la cocina ademas de artículos, noticias y actualidad sobre el mundo de la gastronomía. Por ultimo solo me resta decir ¡Bienvenido/a! y esperar que disfrutes del blog.
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