Archivo de la etiqueta: Cocina

10 Mitos sobre la alimentación

Publicado el agosto 29, 2022 por cocinacondanni

Se hablan tantas cosas sobre la comida, que muchas veces acabamos sumergidos en un mar de dudas sobre que será verdad y que no, acerca de todo lo que vemos, escuchamos y leemos. Este artículo quizá te ayude a  resolver  … Seguir leyendo →

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Las 10 reglas de oro en la cocina

Publicado el agosto 11, 2022 por cocinacondanni

SI te gusta la cocina, aquí tienes 10 consejos prácticos que te ayudaran manejarte en la cocina como todo un chef. 1-Manten tu cocina ordenada y limpia, es muy importante mantener la cocina en orden y saber donde se encuentra … Seguir leyendo →

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Las 10 reglas de oro en un restaurante

Publicado el febrero 16, 2017 por cocinacondanni

Cuando hablamos de restauración, estamos hablando de cocina, servicio, empatía, calidad, contemporaneidad e innovación entre otras cosas. He decidido escribir este articulo, tras haber pasado los últimos 30 años de mi vida entre cocinas y salas de restaurantes de diferentes … Seguir leyendo →

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Lomo de bacalao con tartar de algas marinas

Publicado el mayo 26, 2013 por cocinacondanni

Algas marinas: El manjar desconocido. Una tapa, con un sabor muy especial, el  sabor a mar que nos da la combinación del bacalao con las algas. El tarar de algas que acompaña el bacalao no es más que la combinación … Seguir leyendo →

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