Archivo de la categoría: Carnes

Codorniz en escabeche

Hoy os traigo una clasica receta muy sabrosa, llena de proteínas y económica. Reconozco que no es un plato que veamos muy a menudo en nuestras mesas, quizá por que somos de los que prefieren degustarlas en ese restaurante donde … Seguir leyendo

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Mollejas de ternera a la brasa

Dificultad: Fácil Tiempo: 60 minutos Ingredientes: (4 personas) -1 kilo de mollejas de ternera limpias -1/4 de litro de leche -sal marina en escamas -limón Elaboración: Colocamos abundante agua con sal a hervir y agregamos la leche, en el momento … Seguir leyendo

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Costillas BBQ

Dificultad: media Tiempo: 80 minutos Ingredientes: (4 personas) -1.5 k de costilla de cerdo -1 hoja de laurel -el zumo de 1 naranja -aceite de oliva Para la salsa BBQ: -1/4 de litro de kétchup -1 cucharada de mostaza -2 … Seguir leyendo

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Pollo almendrado al limón

Dificultad: fácil Tiempo: 35 minutos Ingredientes: (4 personas) -1.5 k de muslos de pollo -3 zanahorias -2 puerros -150 g de pan (del día anterior) -100 g de almendras tostadas -1 tomate -150 g de cebolla -1/2 vaso de vino … Seguir leyendo

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Crujiente de ternera con cebolla caramelizada

Dificultad: media Tiempo: 40 minutos Ingredientes: (4 personas) -1 paquete de Pasta Spring roll (pasta para rollitos primavera) -400 g de filete de ternera -3 cebollas -1 calabacín -2 zanahorias -150 g de azúcar -50 g de mantequilla -1 huevo … Seguir leyendo

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Estofado de ternera con cous-cous

Dificultad: media Tiempo: 90 minutos Ingredientes: (4 personas) -600 g de carne de ternera en tacos -200 g de cous-cous -1 cucharada de carne de pimiento choricero -1 litro de caldo de carne -2 zanahorias -5 tomates -150 g de … Seguir leyendo

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