Archivo de la etiqueta: Opinion

Las 10 reglas de oro en un restaurante

Cuando hablamos de restauración, estamos hablando de cocina, servicio, empatía, calidad, contemporaneidad e innovación entre otras cosas. He decidido escribir este articulo, tras haber pasado los últimos 30 años de mi vida entre cocinas y salas de restaurantes de diferentes … Seguir leyendo

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la Destileria

Hace unos días descubrí un autentico rincón de México en el corazón de Madrid, situado en el Barrio Salamanca, uno de los mas emblemáticos de la capital del país, encontre esta autentica cantina mexicana, llena de pequeños detalles que la … Seguir leyendo

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Con la comida al cole… ¿Solución o problema?

Para el presente curso escolar 2012-2013, algunas comunidades autónomas han puesto en marcha la iniciativa de permitir que los alumnos lleven su propia comida al colegio, lo cual ha generado una gran polémica entre los grupos y asociaciones de padres … Seguir leyendo

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Cocina y redes sociales (1ª parte)

Empresa y red social…  La pareja perfecta  En los últimos años la gran proliferación de artículos, paginas, y blogs sobre cocina que podemos encontrar en las redes sociales, nos proporciona la mejor herramienta sea cual sea la búsqueda sobre el … Seguir leyendo

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Martín Berasategui dice que la lista de «Restaurant» es «un montaje y una patraña» – ABC.es

Martín Berasategui dice que la lista de «Restaurant» es «un montaje y una patraña» – ABC.es. Su establecimiento en Lasarte ha pasado este año del puesto 29 a ocupar el número 67. «Para mí está amañada», afirma el cocinero vasco, … Seguir leyendo

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Sabor a México

Los tacos son uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía mexicana, existe una amplia gama de variantes a la hora de su elaboración. Recordando de mi estadía por aquel hermoso país algunos de los más tradicionales como los … Seguir leyendo

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