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Las 10 reglas de oro en un restaurante

Cuando hablamos de restauración, estamos hablando de cocina, servicio, empatía, calidad, contemporaneidad e innovación entre otras cosas. He decidido escribir este articulo, tras haber pasado los últimos 30 años de mi vida entre cocinas y salas de restaurantes de diferentes … Seguir leyendo

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la Destileria

Hace unos días descubrí un autentico rincón de México en el corazón de Madrid, situado en el Barrio Salamanca, uno de los mas emblemáticos de la capital del país, encontre esta autentica cantina mexicana, llena de pequeños detalles que la … Seguir leyendo

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Tentaciones de chocolate blanco

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Merluza en salsa de almeja y lima

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Tartar de setas

Dificultad: fácil Tiempo: 35 minutos Ingredientes: (4 personas) -150 g de setas de cardo -150 g de boletus -150 g de champiñones -100 g de pimientos del piquillo -150 g de queso crema -50 g de sésamo tostado -1 diente … Seguir leyendo

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Quesadillas

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