Carpaccio de Anchoas y Calabacín

Dificultad: fácil
Tiempo:  15-20 minutos

Ingredientes:

-8 anchoas
-1 tomate
-1 calabacín
-tomillo
-aceite de oliva virgen

Elaboracion:

Este es un plato muy fácil de preparar que le dará un toque de frescura y colorido a tu mesa, para la elaboración cortamos el tomate en finas rodajas de aprox. 1 mm, y a continuación cortamos el calabacín a lo largo con el mismo grosor (1mm), enseguida ponemos una capa de rodajas de tomate cubriendo todo el plato y encima el calabacín formando aspas, por ultimo hacemos lo propio con las anchoas también formando aspas, finalmente nos queda preparar el aliño que lo haremos mezclando el aceite de oliva y el tomillo.

En esta ocasión prescindimos de la sal, ya que las anchoas nos proporcionan la sal necesaria.

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Acerca de cocinacondanni

A muy temprana edad descubrí el gusto por la cocina, a la cual he dedicado gran parte de mi vida, gracias a ello he tenido la oportunidad de viajar y conocer distintos países, ciudades, diferentes culturas pero sobre todo su gastronomía, por otra parte he de reconocer que siempre me ha gustado innovar y salir un poco de lo convencional sin olvidar por ello la cocina tradicional que considero que considero las raíces de lo que hoy conocemos como cocina contemporánea. A su vez soy un gran aficionado a la fotografía, aunque muy lejos de ser un profesional, voy aprendiendo dia a dia sobre todo en la fotografía gastronomica. La finalidad de este blog es ir mostrando recetas de creación propia así como recetas clásicas ya por todos conocidas y a la vez compartir experiencias vividas dentro de este gran y maravilloso mundo de la cocina ademas de artículos, noticias y actualidad sobre el mundo de la gastronomía. Por ultimo solo me resta decir ¡Bienvenido/a! y esperar que disfrutes del blog.
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2 respuestas a Carpaccio de Anchoas y Calabacín

  1. Anónimo dijo:

    me parece muy bien aunque dudo si el calabacin no estara duro

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