Archivo de la categoría: Entrantes

Empanada gallega

GASTRONOMIA TRADICIONAL GALLEGA En esta ocasión os traigo una de las mas tradicionales recetas de Galicia, la empanada.  La empanada gallega se suele hacer de muy varados rellenos, tanto de carne como de pescados y mariscos de las rías gallegas, … Seguir leyendo

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Crujiente de verduras con jamón ibérico

Dificultad: media Tiempo: 35-40 minutos Ingredientes: (3-4 personas) -1 Calabacín -1 Zanahoria -1 Pimiento verde -1 Pimiento rojo -150 g de Jamón ibérico en lonchas -Harina de tempura -Salsa de soja -Miel -Agua fría  Elaboración: Para empezar cortamos el calabacín, … Seguir leyendo

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Lomo de bacalao con tartar de algas marinas

Algas marinas: El manjar desconocido. Una tapa, con un sabor muy especial, el  sabor a mar que nos da la combinación del bacalao con las algas. El tarar de algas que acompaña el bacalao no es más que la combinación … Seguir leyendo

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Guacamole

Dificultad: fácil Tiempo: 15 minutos Ingredientes: -2 aguacates medianos -50 g de cebolla -70 g de tomate -1 chile serrano -1/2 lima -cilantro fresco -sal  Elaboración: Comenzamos picando muy finamente la cebolla, el tomate (pelado y sin semillas), el chile … Seguir leyendo

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Huevas de merluza con vinagreta de lima

Dificultad: Fácil Tiempo: 35 minutos  Ingredientes: (4 personas) -500 g de huevas de merluza -250 g de langostinos -350 g de aguacate -1 pimiento rojo -1 pimiento verde -1 cebolla -2 tomates -1 escarola -2 limas -2 hojas de laurel … Seguir leyendo

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Verduras a la parrilla

En el caso de las verduras a la parrilla, considero que no es necesario publicar la receta, ya que es un plato que se basa en combinar una serie de verduras o vegetales a nuestro gusto, cortadas en rodajas y … Seguir leyendo

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