Archivo de la etiqueta: Cocina

Cebolla caramelizada

La cebolla caramelizada por su textura y sabor es hoy en día un gran complemento en infinidad de recetas, ya sea como parte integral del plato o bien como acompañamiento. Se presta tanto para recetas de carne como de verduras, … Seguir leyendo

Publicado en Guarniciones, Recetas | Etiquetado , , , , | Deja un comentario

Mollejas de ternera a la brasa

Dificultad: Fácil Tiempo: 60 minutos Ingredientes: (4 personas) -1 kilo de mollejas de ternera limpias -1/4 de litro de leche -sal marina en escamas -limón Elaboración: Colocamos abundante agua con sal a hervir y agregamos la leche, en el momento … Seguir leyendo

Publicado en Carnes, Recetas | Etiquetado , , , , , , , | Deja un comentario

Huevas de merluza con vinagreta de lima

Dificultad: Fácil Tiempo: 35 minutos  Ingredientes: (4 personas) -500 g de huevas de merluza -250 g de langostinos -350 g de aguacate -1 pimiento rojo -1 pimiento verde -1 cebolla -2 tomates -1 escarola -2 limas -2 hojas de laurel … Seguir leyendo

Publicado en Entrantes, Recetas | Etiquetado , , , , , , , , | Deja un comentario

El carro de la compra…¿Gastamos o malgastamos?

Hacer una compra inteligente hoy en día nos puede ayudar de gran manera a reducir gastos innecesarios y darle mas estabilidad a la economía familiar. Para evitar la clásica frase: “He gastado tanto y no he comprado nada”, podemos seguir … Seguir leyendo

Publicado en Actualidad | Etiquetado , , , , | Deja un comentario

Ferrán Adrià vaticina que la cocina peruana será emulada en Latinoamérica

El chef español Ferrán Adrià afirmó hoy en una entrevista a Efe que la cocina peruana será emulada en Latinoamérica si sus cocineros mantienen su autoestima y humildad, no caen en la euforia y se diseña una estrategia para garantizar un futuro … Seguir leyendo

Publicado en Noticias | Etiquetado , , , , | Deja un comentario

¿Sabemos conservar y tratar de forma correcta los alimentos?

Consejos para conservar y mantener en buen estado los alimentos. Cada alimento de acuerdo a sus características específicas requiere seguir una serie de pautas a la hora de su manejo, trato y conservación. Independientemente de las recomendaciones que nos indica … Seguir leyendo

Publicado en Consejos y trucos | Etiquetado , , , , , , , , , , , | 1 Comentario