Archivo de la categoría: Recetas

Rollitos de merluza al eneldo

Dificultad: fácil Tiempo: 40 minutos Ingredientes: (4 personas) -400 g de merluza (lomos) -150 g de langostinos frescos -200 g de corazones de alcachofa -2 zanahorias medianas -50 g de mantequilla -el zumo de medio limón -laurel -perejil -eneldo -1 … Seguir leyendo

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Tarta rústica de naranja y mascarpone

Dificultad: media Tiempo: 120 minutos Ingredientes: -350 g de barquillos (tubos o abanicos de los que utilizamos con los helados) -350 g de queso mascarpone -350 ml de litro de nata para cocinar -80 g de mantequilla -450 g de … Seguir leyendo

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Guacamole

Dificultad: fácil Tiempo: 15 minutos Ingredientes: -2 aguacates medianos -50 g de cebolla -70 g de tomate -1 chile serrano -1/2 lima -cilantro fresco -sal  Elaboración: Comenzamos picando muy finamente la cebolla, el tomate (pelado y sin semillas), el chile … Seguir leyendo

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Cebolla caramelizada

La cebolla caramelizada por su textura y sabor es hoy en día un gran complemento en infinidad de recetas, ya sea como parte integral del plato o bien como acompañamiento. Se presta tanto para recetas de carne como de verduras, … Seguir leyendo

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Mollejas de ternera a la brasa

Dificultad: Fácil Tiempo: 60 minutos Ingredientes: (4 personas) -1 kilo de mollejas de ternera limpias -1/4 de litro de leche -sal marina en escamas -limón Elaboración: Colocamos abundante agua con sal a hervir y agregamos la leche, en el momento … Seguir leyendo

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Huevas de merluza con vinagreta de lima

Dificultad: Fácil Tiempo: 35 minutos  Ingredientes: (4 personas) -500 g de huevas de merluza -250 g de langostinos -350 g de aguacate -1 pimiento rojo -1 pimiento verde -1 cebolla -2 tomates -1 escarola -2 limas -2 hojas de laurel … Seguir leyendo

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