Archivo de la categoría: Pescados y mariscos

Lomo de bacalao con tartar de algas marinas

Publicado el mayo 26, 2013 por cocinacondanni

Algas marinas: El manjar desconocido. Una tapa, con un sabor muy especial, el  sabor a mar que nos da la combinación del bacalao con las algas. El tarar de algas que acompaña el bacalao no es más que la combinación … Seguir leyendo →

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Rollitos de merluza al eneldo

Publicado el octubre 7, 2012 por cocinacondanni

Dificultad: fácil Tiempo: 40 minutos Ingredientes: (4 personas) -400 g de merluza (lomos) -150 g de langostinos frescos -200 g de corazones de alcachofa -2 zanahorias medianas -50 g de mantequilla -el zumo de medio limón -laurel -perejil -eneldo -1 … Seguir leyendo →

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Tempura de merluza y calamar sobre lecho de gamba

Publicado el abril 29, 2012 por cocinacondanni

Dificultad: media Tiempo: 45 minutos Ingredientes: (4 personas) -600 g de lomos de merluza -300 g de calamar en anillas -200 g de gambas -250 g de harina -1 sobre de tinta de calamar -1 cerveza -1/4 de litro de … Seguir leyendo →

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Dorada al aroma de tomillo

Publicado el abril 24, 2012 por cocinacondanni

Dificultad: Fácil Tiempo: 35 minutos Ingredientes: (4 personas) -4 doradas de 400-500 g C/U -500g de patatas -200 g de Bacon -2 tomates -3/4 de vaso de vino blanco -1 cebolla -tomillo fresco -1 diente de ajo -1 cucharada de … Seguir leyendo →

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