Crema de tomate y calabaza

Dificultad: fácil
Tiempo: 30 minutos

Ingredientes: (4 personas)
-250 g de tomates maduros
-250 g de calabaza
-250 g de patata
-50 g de cebolla
-1 diente de ajo
-2 rebanadas de pan de molde
-50 g de mantequilla
-2 cucharadas de aceite de oliva virgen
-pimienta blanca
-sal

Elaboración:
Pelamos los tomates, la calabaza y las patatas, cortamos todo en dados no muy pequeños y lo ponemos en un cazo con 1 litro de agua y sal, agregamos también la cebolla picada no muy fina y el ajo entero.
Dejamos cocer por 15 minutos, apagamos el fuego, le agregamos el aceite de oliva y la mantequilla, una vez que este derretida  pasamos todo por la batidora hasta que nos quede una crema homogénea, ponemos un poco de pimienta y comprobamos el punto de sal.
Volvemos a poner al fuego por 10-15 minutos mas, moviendo de vez en cuando y tendremos lista la crema.
Para hacer los crotones, cortamos el pan en cuadros al tamaño deseado y los ponemos en una sartén con abundante aceite muy caliente, una vez que tengan una tonalidad dorada, retiramos y escurrimos de aceite (los podemos dejar unos minutos en un papel absorbente para eliminar todo exceso de grasa).
Servimos la crema muy caliente y le agregamos unos crotones de pan por encima.

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Acerca de cocinacondanni

A muy temprana edad descubrí el gusto por la cocina, a la cual he dedicado gran parte de mi vida, gracias a ello he tenido la oportunidad de viajar y conocer distintos países, ciudades, diferentes culturas pero sobre todo su gastronomía, por otra parte he de reconocer que siempre me ha gustado innovar y salir un poco de lo convencional sin olvidar por ello la cocina tradicional que considero que considero las raíces de lo que hoy conocemos como cocina contemporánea. A su vez soy un gran aficionado a la fotografía, aunque muy lejos de ser un profesional, voy aprendiendo dia a dia sobre todo en la fotografía gastronomica. La finalidad de este blog es ir mostrando recetas de creación propia así como recetas clásicas ya por todos conocidas y a la vez compartir experiencias vividas dentro de este gran y maravilloso mundo de la cocina ademas de artículos, noticias y actualidad sobre el mundo de la gastronomía. Por ultimo solo me resta decir ¡Bienvenido/a! y esperar que disfrutes del blog.
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