Dificultad: media
Tiempo: 80 minutos

Ingredientes: (4 personas)
-1.5 k de costilla de cerdo
-1 hoja de laurel
-el zumo de 1 naranja
-aceite de oliva

Para la salsa BBQ:
-1/4 de litro de kétchup
-1 cucharada de mostaza
-2 cucharadas de miel
-100 ml de coca-cola
-aceite de oliva
-10 ml de salsa Tabasco (opcional)
-el zumo de ½ naranja
-50 g de cebolla picada
-1 ajo

Elaboración:
Mezclamos el zumo de naranja con 150 ml de aceite de oliva y sal, y reservamos.
Cortamos las costillas una por una y las ponemos en una cazuela con agua, laurel y sal, las dejamos cocer por 30 minutos.
Pasados los 30 minutos escurrimos y las ponemos en una bandeja de horno, separadas, y las bañamos con el aliño de zumo de naranja, las dejamos al horno por 20-25 minutos a una temperatura de 160º.
Mientras elaboramos la salsa BBQ, para ello ponemos  un cazo con 2  cucharadas de aceite  de oliva el ajo y la cebolla picada, y pochamos a fuego lento por 5 minutos, a continuación agregamos el resto de los ingredientes (kétchup, mostaza, miel, tabasco (opcional), la coca-cola y el zumo de naranja, dejamos hervir sin dejar de mover, a fuego lento por 10 minutos y lo pasamos al vaso de la batidora, triturándolo todo muy bien, después lo pasamos por un colador o chino, volvemos a poner al fuego por 10 minutos y listo.
Y a que tenemos listas las costillas las ponemos en un recipiente amplio, agregamos la salsa BBQ, y movemos con ayuda de una cuchara hasta que todas las costillas queden bien bañadas por la salsa y las tendremos listas para servir.