Dificultad: Fácil
Tiempo: 35 minutos

Ingredientes: (4 personas)
-4 doradas de 400-500 g C/U
-500g de patatas
-200 g de Bacon
-2 tomates
-3/4 de vaso de vino blanco
-1 cebolla
-tomillo fresco
-1 diente de ajo
-1 cucharada de zumo de limón
-200 mm de aceite de oliva
-pimienta negra molida
-sal

Elaboración:
En una bandeja de horno ponemos una cama de patatas en rodajas (panadera), cortamos la cebolla en juliana, los tomates en media luna, lo colocamos esparcido por encima de la patata, y salpimentamos.
A continuación cortamos el Bacon en tiras pequeñas de aprox. 2 mm de grosor por 1.5 cm de largo y lo reservamos.
Enseguida colocamos las 4 doradas (que habremos pedido en la pescadería que nos las den limpias pero sin abrir) en la bandeja de horno sobre la cama de patata, cebolla y tomate, haciendoles 2 ó 3 pequeños cortes en el lomo.
A continuación esparcimos el Bacon sobre las doradas y la patata.
En el vaso de la batidora ponemos el aceite de oliva, el vino blanco, el zumo de limón, una ramita de tomillo, el ajo, pimienta, sal, batimos bien, pasamos la mezcla por un colador y bañamos las doradas y  con el aliño.
Horneamos a 160º durante 25-30 minutos.
Para servir la dorada pondremos podemos poner la dorada sobre una cama de patata o bien colocar la dorada con la patata a un lado.