Dorada al aroma de tomillo

Dificultad: Fácil
Tiempo: 35 minutos

Ingredientes: (4 personas)
-4 doradas de 400-500 g C/U
-500g de patatas
-200 g de Bacon
-2 tomates
-3/4 de vaso de vino blanco
-1 cebolla
-tomillo fresco
-1 diente de ajo
-1 cucharada de zumo de limón
-200 mm de aceite de oliva
-pimienta negra molida
-sal

Elaboración:
En una bandeja de horno ponemos una cama de patatas en rodajas (panadera), cortamos la cebolla en juliana, los tomates en media luna, lo colocamos esparcido por encima de la patata, y salpimentamos.
A continuación cortamos el Bacon en tiras pequeñas de aprox. 2 mm de grosor por 1.5 cm de largo y lo reservamos.
Enseguida colocamos las 4 doradas (que habremos pedido en la pescadería que nos las den limpias pero sin abrir) en la bandeja de horno sobre la cama de patata, cebolla y tomate, haciendoles 2 ó 3 pequeños cortes en el lomo.
A continuación esparcimos el Bacon sobre las doradas y la patata.
En el vaso de la batidora ponemos el aceite de oliva, el vino blanco, el zumo de limón, una ramita de tomillo, el ajo, pimienta, sal, batimos bien, pasamos la mezcla por un colador y bañamos las doradas y  con el aliño.
Horneamos a 160º durante 25-30 minutos.
Para servir la dorada pondremos podemos poner la dorada sobre una cama de patata o bien colocar la dorada con la patata a un lado.

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Acerca de cocinacondanni

A muy temprana edad descubrí el gusto por la cocina, a la cual he dedicado gran parte de mi vida, gracias a ello he tenido la oportunidad de viajar y conocer distintos países, ciudades, diferentes culturas pero sobre todo su gastronomía, por otra parte he de reconocer que siempre me ha gustado innovar y salir un poco de lo convencional sin olvidar por ello la cocina tradicional que considero que considero las raíces de lo que hoy conocemos como cocina contemporánea. A su vez soy un gran aficionado a la fotografía, aunque muy lejos de ser un profesional, voy aprendiendo dia a dia sobre todo en la fotografía gastronomica. La finalidad de este blog es ir mostrando recetas de creación propia así como recetas clásicas ya por todos conocidas y a la vez compartir experiencias vividas dentro de este gran y maravilloso mundo de la cocina ademas de artículos, noticias y actualidad sobre el mundo de la gastronomía. Por ultimo solo me resta decir ¡Bienvenido/a! y esperar que disfrutes del blog.
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