Brownie con helado y chocolate caliente

Dificultad: media
Tiempo: 90 minutos

-Ingredientes: (6 personas)
-300 g de chocolate ( 70% cacao)
-100 g de Mantequilla
-4 huevos
-100 g de azúcar
-5 gotas de estracto de vainilla
-80 g de harina de trigo
-50 g de chocolate en polvo
-100 g de nueces
-250 ml de helado de vainilla

Elaboración:
Lo primero es preparar el molde  que vamos a utiliza, recomiendo una dede 20×20, aunque todo depende de como queramos que sea de alto, si los quieres de menor grosor usa un molde mas grande.
Forramos el molde con papel de hornear  y la untamos con mantequilla., espolvoreamos con harina o chocolate en polvo el papel de horno.
Introducimos en un cuenco 200 g (reservamos 100 g) de chocolate cortado en trozos pequeños con la mantequilla y lo ponemos en el microondas durante 4 minutos a temperatura media., sacamos y juntamos bien la mezcla con una varilla hasta que quede una crema de chocolate bien ligada, batimos en un bol los huevos con el azúcar hasta que quede una crema con textura espumosa.
Vertemos la crema del chocolate en el bol anterior y mezclamos bien con las varillas.
Tamizamos la harina con un colador y añadimos a la anterior mezcla, batimos muy bien hasta conseguir una pasta crema homogénea.
Vertemos la mezcla  en el molde, intentando que no quede nada en el bol.
Partimos las nueces en 2 y las pasamos por un poco de chocolate en polvo. Las introducimos en la crema y las cubrimos bien con el chocolate.
Dejamos el brownie en el horno precalentado a 170º  durante 40-45 minutos, cuando lleve 30 minutos en el horno es recomendable taparlo con papel aluminio para evitar que se nos quede reseca la parte de arriba.
Lo dejamos enfriar en el molde y cuando esté frío lo cortamos en trozos iguales., los separamos del papel de horno y servimos cubriendo el brownie con chocolate caliente y ponemos una bola de helado de vainilla al lado.
Para preparar el chocolate caliente ponemos en un bol los 100 g de chocolate que habíamos reservado junto con 50 ml de leche muy caliente y 2 cucharadas de azúcar y movemos hasta que tengamos una crema de chocolate consistente.

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Acerca de cocinacondanni

A muy temprana edad descubrí el gusto por la cocina, a la cual he dedicado gran parte de mi vida, gracias a ello he tenido la oportunidad de viajar y conocer distintos países, ciudades, diferentes culturas pero sobre todo su gastronomía, por otra parte he de reconocer que siempre me ha gustado innovar y salir un poco de lo convencional sin olvidar por ello la cocina tradicional que considero que considero las raíces de lo que hoy conocemos como cocina contemporánea. A su vez soy un gran aficionado a la fotografía, aunque muy lejos de ser un profesional, voy aprendiendo dia a dia sobre todo en la fotografía gastronomica. La finalidad de este blog es ir mostrando recetas de creación propia así como recetas clásicas ya por todos conocidas y a la vez compartir experiencias vividas dentro de este gran y maravilloso mundo de la cocina ademas de artículos, noticias y actualidad sobre el mundo de la gastronomía. Por ultimo solo me resta decir ¡Bienvenido/a! y esperar que disfrutes del blog.
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