Dificultad: fácil
Tiempo: 30 minutos

 Ingredientes: (para 4 personas)
-1 plancha de bizcocho
-8 huevos
– 250 g de queso mascarpone
– 1/2 litro de café expresso
– 2 cucharaditas de licor de café
– 200 g de azúcar
– cacao en polvo

 Elaboración:
 Lo primero que hacemos es cortar la plancha de bizcocho a la medida deseada (necesitamos 2 partes iguales para hacer una tarta de aprox. 20×20),a continuación separamos las claras de las yemas y nos quedamos sólo con las claras, las batimos hasta formar un merengue a punto de turrón, agregamos el azúcar y el queso mascarpone y seguimos batiendo hasta que todo este bien ligado formando una crema consistente, enseguida tomamos una de las planchas, y la ponemos como base en el molde, la bañamos con el café ya mezclado con el licor de café, una vez que tenemos la base ponemos una capa de la crema de mascarpone elaborada anteriormente, a continuación repetimos la operación anterior y ponemos la otra plancha de bizcocho y la volvemos a bañar con el café, por ultimo volvemos a poner una capa de la crema de mascarpone, finalmente espolvoreamos por encima el cacao en polvo y listo.
Es recomendable dejarlo en refrigeración de 1 a 2 horas antes de servirlo.

Nota:
Generalmente el Tiramisú clásico hace con bizcochos de Soletilla en lugar de plancha de bizcocho, pero en este caso le he querido dar un toque diferente dándole un poco mas de suavidad con el bizcocho.